Carlsbergs bryggerier er kendt for mere end blot ølproduktion. Deres forskningslaboratorium har bidraget til banebrydende opdagelser inden for naturvidenskaben. Tirsdag den 19. november 2024 inviterer Vejle Bibliotek til en livestreamet foredragsaften på Egtved Bibliotek, hvor du kan dykke ned i denne fascinerende verden.
Carlsbergs videnskabelige bidragLaboratorieleder Birgitte Skadhauge og brygmester Erik Lund vil tage dig med på en rejse gennem Carlsbergs videnskabelige landvindinger. Fra rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen til den klik-kemi, som Morten Meldal modtog Nobelprisen for i 2022, har Carlsbergs laboratorium været en central aktør.
Forædling og bæredygtighedForedraget vil også fokusere på forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder. Du vil lære om, hvordan maltning af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler, samt udviklingen af nye alkoholfrie gærtyper.
Klimatolerante fødevarerEn anden spændende del af foredraget handler om den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Ved at analysere 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan forskere få indsigt i, hvordan fortidens planter tilpassede sig klimaændringer.
Smag på videnskabenUnder foredraget vil der blive serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive gennemgået én efter én. Dette giver en unik mulighed for at opleve videnskaben bag øllet på en sanselig måde.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Egtved Bibliotek, Roberthus, Tybovej 2, 6040 Egtved
Entré: 30 kr
Arrangør: Vejle Bibliotek
Målgruppe: Voksne
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
